Koch Gehalt Speisenzubereitung, Deutschland
Maschinell erstellt
Ein Koch verdient in Deutschland im Mittel (Median) 2.847 € brutto im Monat, das sind 34.164 € im Jahr. Grundlage: 250.682 Vollzeitbeschäftigte, +4,8 % zum Vorjahr.
- Median brutto im Monat
- 2.847 €
- Im Jahr (× 12)
- 34.164 €
- Netto im Monat (Steuerklasse I)
- ≈ 1.968 €
- Vollzeitbeschäftigte
- 250.682
Stand der Daten: 31. Dezember 2025 · veröffentlicht 20. Juli 2026 · nächste Ausgabe voraussichtlich Juli 2027
So verteilen sich die Gehälter
Jeder Abschnitt des Streifens ist eine Entgeltklasse, seine Breite der Anteil der Beschäftigten. Die Mitte markiert den Median. Die mittlere Hälfte verdient zwischen 2.338 € und 3.578 €.
8,4 %49 %30 %8,8 %
- bis 2.000 €8,4 %
- 2.000–3.000 €49,1 %
- 3.000–4.000 €30,3 %
- 4.000–5.000 €8,8 %
- 5.000–6.000 €2,3 %
- über 6.000 €1,2 %
- Koch in Deutschland2.847 €
- Alle Berufe in Deutschland4.217 €
Koch Gehalt nach Bundesland
- 1Bayern48.929 Beschäftigte2.963 €
- 2Hessen19.927 Beschäftigte2.911 €
- 3Baden-Württemberg34.280 Beschäftigte2.909 €
- 4Schleswig-Holstein9.698 Beschäftigte2.897 €
- 5Rheinland-Pfalz10.543 Beschäftigte2.892 €
- 6Hamburg8.947 Beschäftigte2.888 €
- 7Bremen2.022 Beschäftigte2.883 €
- 8Niedersachsen20.001 Beschäftigte2.865 €
- 9Nordrhein-Westfalen45.263 Beschäftigte2.813 €
- 10Berlin14.677 Beschäftigte2.804 €
- 11Saarland2.521 Beschäftigte2.755 €
- 12Mecklenburg-Vorpommern6.819 Beschäftigte2.696 €
- 13Brandenburg6.717 Beschäftigte2.675 €
- 14Thüringen4.805 Beschäftigte2.668 €
- 15Sachsen10.872 Beschäftigte2.645 €
- 16Sachsen-Anhalt4.614 Beschäftigte2.614 €
Senkrechte Linie: Median in Deutschland (2.847 €). Arbeitsort, Vollzeit.
Wo ein Koch am meisten verdient
- 1Erlangen520 Beschäftigte3.194 €
- 2Landkreis München1.751 Beschäftigte3.176 €
- 3Stuttgart3.298 Beschäftigte3.162 €
- 4München9.851 Beschäftigte3.156 €
- 5Landkreis Starnberg618 Beschäftigte3.147 €
- 6Landkreis Miesbach948 Beschäftigte3.126 €
- 7Landkreis Freising731 Beschäftigte3.126 €
- 8Landkreis Garmisch-Partenkirchen954 Beschäftigte3.116 €
- 9Frankfurt am Main5.654 Beschäftigte3.088 €
- 10Würzburg800 Beschäftigte3.085 €
- 11Landkreis Berchtesgadener Land795 Beschäftigte3.066 €
- 12Landkreis Rosenheim1.058 Beschäftigte3.058 €
- 13Landkreis Hochtaunuskreis977 Beschäftigte3.049 €
- 14Oldenburg (Oldenburg)mind. 500 Beschäftigte (Zahl anonymisiert)3.044 €
- 15Ingolstadt530 Beschäftigte3.043 €
Alle 147 Städte und Kreise anzeigen
- Kreis Nordfriesland1.550 Beschäftigte3.042 €
- Darmstadt648 Beschäftigte3.030 €
- Regensburg996 Beschäftigte3.029 €
- Landkreis Esslingen1.180 Beschäftigte3.026 €
- Heidelberg1.010 Beschäftigte3.011 €
- Landkreis Main-Tauber-Kreis529 Beschäftigte3.010 €
- Mainz850 Beschäftigte3.004 €
- Landkreis Schwarzwald-Baar-Kreis674 Beschäftigte2.989 €
- Landkreis Ebersberg568 Beschäftigte2.988 €
- Baden-Baden579 Beschäftigte2.985 €
- Wiesbaden1.395 Beschäftigte2.982 €
- Dortmund1.535 Beschäftigte2.981 €
- Münster1.403 Beschäftigte2.980 €
- Landkreis Ortenaukreis1.709 Beschäftigte2.976 €
- Landkreis Reutlingen765 Beschäftigte2.965 €
- Ulm797 Beschäftigte2.962 €
- Region Hannover3.900 Beschäftigte2.954 €
- Landkreis Main-Taunus-Kreis767 Beschäftigte2.952 €
- Landkreis Oberallgäu1.370 Beschäftigte2.951 €
- Freiburg im Breisgau1.053 Beschäftigte2.950 €
- Koblenz629 Beschäftigte2.949 €
- Landkreis Bad Kissingen522 Beschäftigte2.947 €
- Osnabrück537 Beschäftigte2.945 €
- Kreis Kleve523 Beschäftigte2.944 €
- Landkreis Ravensburg886 Beschäftigte2.943 €
- Landkreis Heidekreis525 Beschäftigte2.938 €
- Essen1.707 Beschäftigte2.930 €
- Landkreis Erding653 Beschäftigte2.928 €
- Kreis Ostholstein1.423 Beschäftigte2.927 €
- Landkreis Ostalbkreis672 Beschäftigte2.927 €
- Kreis Steinfurt700 Beschäftigte2.926 €
- Nürnberg2.036 Beschäftigte2.924 €
- Landkreis Bodenseekreis1.084 Beschäftigte2.924 €
- Lübeckmind. 500 Beschäftigte (Zahl anonymisiert)2.921 €
- Karlsruhe1.238 Beschäftigte2.921 €
- Landkreis Göttingen986 Beschäftigte2.920 €
- Kreis Rendsburg-Eckernförde659 Beschäftigte2.918 €
- Landkreis Gießen712 Beschäftigte2.916 €
- Kreis Gütersloh641 Beschäftigte2.912 €
- Kreis Hochsauerlandkreis862 Beschäftigte2.912 €
- Landkreis Freudenstadt614 Beschäftigte2.911 €
- Braunschweig887 Beschäftigte2.910 €
- Landkreis Traunstein805 Beschäftigte2.909 €
- Kreis Borken626 Beschäftigte2.908 €
- Bonn1.635 Beschäftigte2.907 €
- Landkreis Ludwigsburg1.211 Beschäftigte2.907 €
- Landkreis Breisgau-Hochschwarzwald1.325 Beschäftigte2.904 €
- Bremen1.728 Beschäftigte2.902 €
- Landkreis Marburg-Biedenkopf588 Beschäftigte2.890 €
- Düsseldorf4.215 Beschäftigte2.888 €
- Kreis Minden-Lübbecke717 Beschäftigte2.883 €
- Landkreis Calw552 Beschäftigte2.882 €
- Kassel813 Beschäftigte2.878 €
- Landkreis Tübingen585 Beschäftigte2.878 €
- Landkreis Fulda710 Beschäftigte2.877 €
- Landkreis Ostallgäu803 Beschäftigte2.876 €
- Landkreis Osnabrück563 Beschäftigte2.876 €
- Kiel980 Beschäftigte2.873 €
- Landkreis Aurich711 Beschäftigte2.870 €
- Landkreis Bad Tölz-Wolfratshausen548 Beschäftigte2.864 €
- Mannheim1.221 Beschäftigte2.859 €
- Landkreis Waldeck-Frankenberg615 Beschäftigte2.852 €
- Landkreis Rems-Murr-Kreis862 Beschäftigte2.847 €
- Landkreis Cuxhaven502 Beschäftigte2.847 €
- Landkreis Lörrach832 Beschäftigte2.846 €
- Wuppertal750 Beschäftigte2.845 €
- Augsburg1.142 Beschäftigte2.844 €
- Landkreis Konstanz1.519 Beschäftigte2.842 €
- Landkreis Waldshut640 Beschäftigte2.824 €
- Kreis Rhein-Erft-Kreis1.146 Beschäftigte2.820 €
- Landkreis Rastatt503 Beschäftigte2.820 €
- Bochum767 Beschäftigte2.818 €
- Kreis Düren512 Beschäftigte2.815 €
- Kreis Ennepe-Ruhr-Kreis575 Beschäftigte2.814 €
- Kreis Segeberg632 Beschäftigte2.811 €
- Städteregion Aachen1.868 Beschäftigte2.808 €
- Kreis Paderborn790 Beschäftigte2.806 €
- Landkreis Goslar562 Beschäftigte2.803 €
- Kreis Mettmann1.112 Beschäftigte2.797 €
- Landkreis Fürstenfeldbruck658 Beschäftigte2.796 €
- Trier564 Beschäftigte2.795 €
- Kreis Siegen-Wittgenstein529 Beschäftigte2.792 €
- Kreis Rhein-Sieg-Kreis1.339 Beschäftigte2.788 €
- Landkreis Rhein-Neckar-Kreis1.268 Beschäftigte2.784 €
- Bielefeld1.040 Beschäftigte2.782 €
- Rostock1.055 Beschäftigte2.782 €
- Kreis Rhein-Kreis Neuss948 Beschäftigte2.781 €
- Kreis Coesfeld516 Beschäftigte2.780 €
- Landkreis Passau761 Beschäftigte2.777 €
- Landkreis Emsland552 Beschäftigte2.776 €
- Regionalverband Saarbrücken932 Beschäftigte2.774 €
- Landkreis Hildesheim570 Beschäftigte2.774 €
- Landkreis Heilbronn792 Beschäftigte2.771 €
- Landkreis Dahme-Spreewald627 Beschäftigte2.771 €
- Kreis Rheinisch-Bergischer Kreismind. 500 Beschäftigte (Zahl anonymisiert)2.769 €
- Duisburg742 Beschäftigte2.767 €
- Kreis Pinneberg650 Beschäftigte2.766 €
- Kreis Unnamind. 500 Beschäftigte (Zahl anonymisiert)2.765 €
- Kreis Viersen536 Beschäftigte2.758 €
- Leipzig2.033 Beschäftigte2.757 €
- Erfurt790 Beschäftigte2.757 €
- Kreis Stormarn589 Beschäftigte2.747 €
- Kreis Lippe659 Beschäftigte2.746 €
- Magdeburg759 Beschäftigte2.737 €
- Landkreis Harburg581 Beschäftigte2.733 €
- Potsdam744 Beschäftigte2.728 €
- Landkreis Böblingen941 Beschäftigte2.726 €
- Landkreis Wetteraukreis666 Beschäftigte2.721 €
- Landkreis Landkreis Rostock867 Beschäftigte2.717 €
- Dresden2.404 Beschäftigte2.716 €
- Landkreis Groß-Gerau665 Beschäftigte2.716 €
- Landkreis Potsdam-Mittelmark644 Beschäftigte2.716 €
- Landkreis Vorpommern-Rügen1.561 Beschäftigte2.714 €
- Köln5.873 Beschäftigte2.710 €
- Landkreis Main-Kinzig-Kreis501 Beschäftigte2.706 €
- Chemnitz679 Beschäftigte2.685 €
- Landkreis Mecklenburgische Seenplatte828 Beschäftigte2.673 €
- Kreis Wesel947 Beschäftigte2.670 €
- Kreis Recklinghausen1.056 Beschäftigte2.666 €
- Landkreis Erzgebirgskreis836 Beschäftigte2.647 €
- Landkreis Karlsruhe919 Beschäftigte2.641 €
- Landkreis Vorpommern-Greifswald1.290 Beschäftigte2.641 €
- Landkreis Zwickau618 Beschäftigte2.637 €
- Kreis Soest726 Beschäftigte2.636 €
- Landkreis Offenbach775 Beschäftigte2.620 €
- Landkreis Harz759 Beschäftigte2.619 €
- Landkreis Sächs. Schweiz-Osterzgebirge702 Beschäftigte2.609 €
- Landkreis Mittelsachsen601 Beschäftigte2.602 €
- Landkreis Diepholz549 Beschäftigte2.571 €
- Landkreis Görlitz521 Beschäftigte2.556 €
- Landkreis Leipzig567 Beschäftigte2.544 €
- Landkreis Meißen561 Beschäftigte2.530 €
Nur Regionen mit mindestens 500 Beschäftigten in diesem Beruf – darunter weist die Statistik keinen Wert aus.
Männer und Frauen
- Männer172.211 Beschäftigte2.923 €
- Frauen78.471 Beschäftigte2.704 €
Unbereinigter Unterschied: Tätigkeit, Erfahrung und Betriebsgröße sind nicht herausgerechnet.
Entwicklung seit 2018
Seit 2018 ist der Median um +36,0 % gestiegen, über alle Berufe um +27,6 %. Nominal, ohne Inflationsbereinigung.
Koch Gehalt im Ausland
| Land | Brutto im Monat | Kaufkraftbereinigt | Quelle, Stand, Fallzahl |
|---|---|---|---|
| Deutschland | 2.847 € | 2.847 € | Bundesagentur für Arbeit, Median, 31. Dezember 2025, 250.682 Beschäftigte |
| Schweiz | 4.649 € (4.429 CHF) | 3.013 € | BFS LSE, Median, 2024-09, Fallzahl nicht veröffentlicht ISCO 94 Hilfskräfte in der Nahrungsmittelzubereitung |
| Niederlande | 2.199 € | 2.225 € | Eurostat SES, Median, 2018-10, Fallzahl nicht veröffentlicht ISCO 9 Hilfsarbeitskräfte |
| USA | 2.795 € (3.026 USD) | 1.998 € | BLS OEWS, Median, 2025-05, 3.544.690 Beschäftigte 35-2000 Cooks and Food Preparation Workers |
| EU-Durchschnitt | 1.835 € | 1.947 € | Eurostat SES, Mittelwert, 2022-10, Fallzahl nicht veröffentlicht ISCO 9 Hilfsarbeitskräfte |
| Österreich | 2.099 € | 1.716 € | Eurostat SES, Median, 2018-10, Fallzahl nicht veröffentlicht ISCO 9 Hilfsarbeitskräfte |
| Italien | 1.718 € | 1.587 € | Eurostat SES, Median, 2018-10, Fallzahl nicht veröffentlicht ISCO 9 Hilfsarbeitskräfte |
| Frankreich | 1.774 € | 1.581 € | Eurostat SES, Median, 2018-10, Fallzahl nicht veröffentlicht ISCO 9 Hilfsarbeitskräfte |
| Spanien | 1.374 € | 1.476 € | Eurostat SES, Median, 2018-10, Fallzahl nicht veröffentlicht ISCO 9 Hilfsarbeitskräfte |
| Polen | 600 € | 887 € | Eurostat SES, Median, 2018-10, Fallzahl nicht veröffentlicht ISCO 9 Hilfsarbeitskräfte |
Kaufkraftbereinigt: umgerechnet auf das Preisniveau in Deutschland (Eurostat-Preisniveauindizes, eigene Berechnung). Vollzeit, brutto. Berufe über den Umsteigeschlüssel KldB 2010 → ISCO-08 zugeordnet; Abgrenzungen unterscheiden sich je Land.
Bekannte Namen aus dem Register: Koch
12 Personen im Register haben diesen Beruf gelernt oder ausgeübt. Ihr Vermögen oder Einkommen hat mit dem Median oben wenig zu tun – es zeigt, wohin dieser Beruf im Ausnahmefall führen kann.
Häufige Fragen zum Koch Gehalt
Wie viel verdient ein Koch in Deutschland?
Das mittlere Bruttomonatsentgelt (Median) liegt bei 2.847 € (34.164 € im Jahr). Die Hälfte der Vollzeitbeschäftigten verdient mehr, die andere Hälfte weniger. Stand: 31. Dezember 2025.
Wie viel verdient ein Koch in Deutschland netto?
Bei 2.847 € brutto bleiben in Steuerklasse I ohne Kinder und Kirchensteuer etwa 1.968 € netto im Monat. Mit dem Brutto-Netto-Rechner lässt sich das für die eigene Steuerklasse berechnen.
Wie groß ist die Spanne?
Die mittlere Hälfte der Beschäftigten verdient zwischen 2.338 € und 3.578 € brutto im Monat (eigene Näherung aus den Entgeltklassen der Bundesagentur für Arbeit).
In welchem Bundesland verdient ein Koch am meisten?
Am höchsten ist der Median in Bayern mit 2.963 €, am niedrigsten in Sachsen-Anhalt mit 2.614 €.
Verdienen Frauen als Männer weniger?
Männer kommen auf 2.923 €, Frauen auf 2.704 € im Median. Frauen verdienen damit 7,5 % weniger. Der Wert ist unbereinigt: Unterschiede bei Tätigkeit, Erfahrung und Betrieb sind nicht herausgerechnet.
Wie viel verdient ein Koch in den USA?
In den USA liegt der Vergleichswert bei 2.795 € brutto im Monat, kaufkraftbereinigt 1.998 € (Quelle: BLS OEWS, 2025-05).
Wer ist in diesen Zahlen enthalten?
Köche und Küchenhilfen in Restaurants, Kantinen, Kliniken und Hotels. Gezählt werden sozialversicherungspflichtig Vollzeitbeschäftigte; Beamte, Selbstständige, Teilzeitkräfte und Auszubildende fehlen.
Quelle und Methodik
- Quelle
- Statistik der Bundesagentur für Arbeit, Sozialversicherungspflichtige Bruttomonatsentgelte (Jahreszahlen), Stichtag 31. Dezember 2025 · statistik.arbeitsagentur.de
- Wer zählt
- Sozialversicherungspflichtig Vollzeitbeschäftigte der Kerngruppe (ohne Auszubildende) am Arbeitsort. Bruttomonatsentgelt einschließlich Sonderzahlungen wie Urlaubs- und Weihnachtsgeld, auf einen Monat umgerechnet.
- Fallzahl
- 250.682 Beschäftigte mit Entgeltangabe
- Obergrenze
- Arbeitgeber melden Entgelte nur bis zur Beitragsbemessungsgrenze der Rentenversicherung. Liegt ein Median darüber, steht hier „über 8.050 €“ – geschätzt wird nicht. Werte unter 500 Beschäftigten weist die Statistik nicht aus.
- Eigene Berechnungen
- Jahresgehalt = Monatswert × 12. Die mittlere Hälfte (25 bis 75 %) ist eine lineare Näherung innerhalb der Entgeltklassen. Netto: Steuerklasse I, ohne Kinder und Kirchensteuer, gesetzlich versichert mit durchschnittlichem Zusatzbeitrag, nach dem Programmablaufplan 2026 des Bundesfinanzministeriums.
- Was fehlt
- Beamte fehlen, weil sie nicht sozialversicherungspflichtig sind. Selbstständige fehlen ebenfalls. Teilzeit ist nicht enthalten.