Bäcker und Fleischer Gehalt in Sachsen-Anhalt Lebensmittel- und Genussmittelherstellung

Maschinell erstellt

Man als Bäcker oder Fleischer verdient in Sachsen-Anhalt im Mittel (Median) 2.852 € brutto im Monat, das sind 34.224 € im Jahr. Grundlage: 11.302 Vollzeitbeschäftigte, +5,3 % zum Vorjahr. Das ist 7,6 % weniger als im Bundesschnitt (3.085 €).

Median brutto im Monat: 2.852 €
Im Jahr (× 12): 34.224 €
Netto im Monat (Steuerklasse I): ≈ 1.971 €
Vollzeitbeschäftigte: 11.302

Stand der Daten: 31. Dezember 2025 · veröffentlicht 20. Juli 2026 · nächste Ausgabe voraussichtlich Juli 2027

So verteilen sich die Gehälter

Jeder Abschnitt des Streifens ist eine Entgeltklasse, seine Breite der Anteil der Beschäftigten. Die Mitte markiert den Median. Die mittlere Hälfte verdient zwischen 2.371 € und 3.509 €.

54 %31 %7,9 %

bis 2.000 €5,7 %
2.000–3.000 €53,8 %
3.000–4.000 €30,5 %
4.000–5.000 €7,9 %
5.000–6.000 €1,4 %
über 6.000 €0,7 %

Bäcker und Fleischer in Sachsen-Anhalt2.852 €
Bäcker und Fleischer in Deutschland3.085 €
Alle Berufe in Sachsen-Anhalt3.563 €
Alle Berufe in Deutschland4.217 €

Bäcker und Fleischer Gehalt in den Städten und Kreisen Sachsen-Anhalt

1Landkreis Stendal797 Beschäftigte3.372 €
2Landkreis Börde825 Beschäftigte3.199 €
3Landkreis Wittenberg1.287 Beschäftigte2.970 €
4Landkreis Burgenlandkreis3.490 Beschäftigte2.849 €
5Landkreis Mansfeld-Südharz711 Beschäftigte2.781 €
6Landkreis Salzlandkreis688 Beschäftigte2.722 €
7Landkreis Jerichower Land533 Beschäftigte2.714 €
8Landkreis Anhalt-Bitterfeld1.311 Beschäftigte2.607 €

Nur Regionen mit mindestens 500 Beschäftigten in diesem Beruf – darunter weist die Statistik keinen Wert aus.

Bekannte Namen aus dem Register: Bäcker und Fleischer

12 Personen im Register haben diesen Beruf gelernt oder ausgeübt. Ihr Vermögen oder Einkommen hat mit dem Median oben wenig zu tun – es zeigt, wohin dieser Beruf im Ausnahmefall führen kann.

SRStefan Raabdeutscher Entertainer und Produzent140 Mio. €

Andere Berufe in Sachsen-Anhalt

1Lehrberufe5.277 €
2Informatiker4.911 €
3Architekt4.851 €
4Umweltberufe4.609 €
5Ingenieur4.519 €
6Recht und Verwaltung4.515 €
7Naturwissenschaftler4.389 €
8Finanzen und Rechnungswesen4.334 €
9Schauspieler und Musiker4.280 €
10Gesundheitsberufe4.242 €
11Einkauf und Vertrieb4.167 €
12Soziale Berufe4.141 €

Durchschnittsgehalt in Sachsen-Anhalt: alle Berufe, Männer und Frauen, Alter

Häufige Fragen zum Bäcker und Fleischer Gehalt

Wie viel verdient man als Bäcker oder Fleischer in Sachsen-Anhalt?

Das mittlere Bruttomonatsentgelt (Median) liegt bei 2.852 € (34.224 € im Jahr). Die Hälfte der Vollzeitbeschäftigten verdient mehr, die andere Hälfte weniger. Stand: 31. Dezember 2025.

Wie viel verdient man als Bäcker oder Fleischer in Sachsen-Anhalt netto?

Bei 2.852 € brutto bleiben in Steuerklasse I ohne Kinder und Kirchensteuer etwa 1.971 € netto im Monat. Mit dem Brutto-Netto-Rechner lässt sich das für die eigene Steuerklasse berechnen.

Wie groß ist die Spanne?

Die mittlere Hälfte der Beschäftigten verdient zwischen 2.371 € und 3.509 € brutto im Monat (eigene Näherung aus den Entgeltklassen der Bundesagentur für Arbeit).

Wer ist in diesen Zahlen enthalten?

Bäcker, Konditoren, Fleischer, Brauer, Winzer und Fachkräfte für Lebensmitteltechnik. Gezählt werden sozialversicherungspflichtig Vollzeitbeschäftigte; Beamte, Selbstständige, Teilzeitkräfte und Auszubildende fehlen.

Quelle und Methodik

Quelle: Statistik der Bundesagentur für Arbeit, Sozialversicherungspflichtige Bruttomonatsentgelte (Jahreszahlen), Stichtag 31. Dezember 2025 · statistik.arbeitsagentur.de
Wer zählt: Sozialversicherungspflichtig Vollzeitbeschäftigte der Kerngruppe (ohne Auszubildende) am Arbeitsort. Bruttomonatsentgelt einschließlich Sonderzahlungen wie Urlaubs- und Weihnachtsgeld, auf einen Monat umgerechnet.
Fallzahl: 11.302 Beschäftigte mit Entgeltangabe
Obergrenze: Arbeitgeber melden Entgelte nur bis zur Beitragsbemessungsgrenze der Rentenversicherung. Liegt ein Median darüber, steht hier „über 8.050 €“ – geschätzt wird nicht. Werte unter 500 Beschäftigten weist die Statistik nicht aus.
Eigene Berechnungen: Jahresgehalt = Monatswert × 12. Die mittlere Hälfte (25 bis 75 %) ist eine lineare Näherung innerhalb der Entgeltklassen. Netto: Steuerklasse I, ohne Kinder und Kirchensteuer, gesetzlich versichert mit durchschnittlichem Zusatzbeitrag, nach dem Programmablaufplan 2026 des Bundesfinanzministeriums.
Was fehlt: Beamte fehlen, weil sie nicht sozialversicherungspflichtig sind. Selbstständige fehlen ebenfalls. Teilzeit ist nicht enthalten.